카쵸에페페에 대한 모든 것:카쵸에페페 정의, 필요한 재료, 레시피

들어가며 카쵸에페페. 파스타를 좀 아는 사람들이라면 알겠지만, 일반인들에게는 생소한 파스타입니다. 카쵸에페페는 재료가

마리네이드 시즈닝 차이 한번에 알려드립니다 : 마리네이드/시즈닝 정의, 주로 사용되는 요리

들어가며 요리의 맛을 완성하는 데는 두 가지 중요한 요소가 있습니다. 그건 바로

셰프의 화려한 기술 플람베, 플랑베(Flambé') : 플랑베의 정의, 플랑베를 하는 이유와 방법

들어가며 플랑베 또는 플람베라는 말은 요리사라면 한 번쯤은 들어봤을 거라고 생각합니다. 일반인에게는

서양조리에서 빠질 수 없는 미르포아(Mirepoix):미르포아 역사, 미르포아가 사용되는 요리

미르포아(Mirepoix). 양식을 전문으로 하는 요리사라면  모르는 사람이 없는 양식의 꽃이라고 불리는

만테까레가 도대체 뭔데?:만테까레 정의,하는 이유 및 방법

만테까레란? 만테까레는 이탈리아어로 '버터와 기름을 섞다'라는 뜻을 가지고 있습니다. 영어로는 에멀젼, 한국어로는

서양조리에서 자주 사용하는 허브 종류

‌             ‌ 허브란 ? 허브는 일반적으로 식물의 잎, 꽃, 또는 줄기에서 얻어지는 식재료를 말합니다. ‌‌허브는

귤을 먹어야 하는 이유 5가지 : 귤이 우리 몸에 끼치는 효능

새콤달콤한 귤, 단순한 과일일까요? 🍊 귤이라고 하면 겨울철 가장 인기 있는 과일 중

가을에 안 먹으면 후회하는 제철음식 10가지

가을이 오면 무엇을 먹을까? 이 질문에 답해주는 게 바로 제철음식입니다. 식재료는 계절에

포도를 먹어야하는 5가지 이유: 포도의 효능

포도와 그 선물 우리는 포도를 단순한 과일로만 생각할 수 있지만, 이 작고

멸치를 먹어야 하는 5가지 이유: 멸치의 효능

서론 우리 주변에는 건강에 도움을 줄 수 있는 다양한 식재료들이 존재합니다. 그

설마 모든 요리를 백설탕으로 하시나요? : 설탕의 종류,활용,과하게 섭취했을 때의 문제

모든 요리를 백설탕으로 하는 당신 ! 설탕이란 사탕수수나 사탕무의 당액 또는 원당을 정제해서

호두를 먹어야 하는 5가지 이유: 호두의 효능

호두의 무한한 가능성 우리 주변에는 많은 식재료가 있지만, 그 중에서도 호두는 그