맥주가 몸에 좋은 4가지 이유:맥주 효능, 섭취 대상, 문제점

아마 맥주는 우리 생활의 일부분이라고 말할 수 있을 것입니다. 많은 사람들이 맥주를

캐러멜라이징이 양파에만 쓰이는게 아니라고?: 카라멜라이징 원리, 활용, 마이야르와 차이

아름다운 금색으로 빛나고, 달콤하면서도 복잡한 맛을 지닌 카라멜. 이러한 특징은 대부분의 요리에

물엿, 올리고당, 설탕, 조청, 꿀, 알룰로스 차이 및 사용법 핵심 정리!

당류는 요리의 핵심 성분 중 하나로, 다양한 형태와 특성을 지니고 있습니다. 이번

다시다랑 미원의 차이가 이런게 있었다고?:다시다와 미원 차이 완벽 정리

오늘은 요리를 하면서 자주 마주치는 두 가지 재료, 다시다와 미원에 대해 이야기하려고

참치캔 권장량: 일주일에 얼마나 먹어야 할까?

참치캔은 다양한 요리에 활용할 수 있으며 훌륭한 단백질과 오메가-3 지방산의 소스입니다. 그러나

파스타 건면 생면 차이 핵심 정리

파스타는 그 다양성과 유연성 때문에 세계적으로 사랑받는 음식 중 하나입니다. 같은 재료로

마이야르에 대한 완벽 정리:마이야르 원리, 화학식, 캐러맬라이징의 차이

감칠맛 나는 스테이크, 바삭바삭한 빵, 깊고 풍부한 커피의 향기. 이 모든 것이

링귀니와 페투치니의 차이점은 두께만 있는 것이 아니다.

들어가며 링귀니와 페투치니라는 이름을 들어본 적 있나요? 이 두 종류의 파스타는 얼핏

카쵸에페페에 대한 모든 것:카쵸에페페 정의, 필요한 재료, 레시피

들어가며 카쵸에페페. 파스타를 좀 아는 사람들이라면 알겠지만, 일반인들에게는 생소한 파스타입니다. 카쵸에페페는 재료가

마리네이드 시즈닝 차이 한번에 알려드립니다 : 마리네이드/시즈닝 정의, 주로 사용되는 요리

들어가며 요리의 맛을 완성하는 데는 두 가지 중요한 요소가 있습니다. 그건 바로

셰프의 화려한 기술 플람베, 플랑베(Flambé') : 플랑베의 정의, 플랑베를 하는 이유와 방법

들어가며 플랑베 또는 플람베라는 말은 요리사라면 한 번쯤은 들어봤을 거라고 생각합니다. 일반인에게는

서양조리에서 빠질 수 없는 미르포아(Mirepoix):미르포아 역사, 미르포아가 사용되는 요리

미르포아(Mirepoix). 양식을 전문으로 하는 요리사라면  모르는 사람이 없는 양식의 꽃이라고 불리는